2023-08-17 12:27·中国新闻周刊

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地球上经纬交错，但农业生产的“黄金纬度”却屈指可数，北纬47°是当之无愧的一条。

在法国，它横穿了世界顶级葡萄酒产区勃艮第；在日本，它造就了甜味浓厚、香气馥郁的北海道夕张蜜瓜；在俄罗斯，它见证了世界著名优质小麦的生长与收获。

近日，Discovery探索频道的《北纬47度：从源头探索答案》纪实视频，用精美的画面串起这条纬度上的自然生态和人文风貌。

当人们跟随镜头走进中国北纬47°东北平原，才知道什么叫“老天爷赏饭吃”。

黑土给的底气，造就东北“粮仓”

说起这碗饭，就不得不提稻米界的顶流——东北大米。除了香糯好吃以外，它也是我国主要的商品粮之一。

虽然东北大米一年只能种一季，但也不妨碍东北大地成为“天下粮仓”。国家发改委数据显示，近年来， 东北三省粮食产量占全国的1/5以上，商品粮量约占全国的1/4。

产自东北的大米、玉米、小麦、大豆让我们端牢了“中国饭碗”，而这碗饭的秘密还得从北纬47°的黑土地说起。

世界上的土壤种类有很多种，红土、黄土、黑土、青土等等，然而这么多种土壤中，黑土算的上是“耕地中的大熊猫”。全世界超过100万平方公里的黑土地带只有3个，分别位于乌克兰第聂伯河畔、美国密西西比河流域和我国东北平原。这些地区无一例外都是“大粮仓”。

“一两黑土二两油，插根筷子能发芽。”在肥沃的黑土区，似乎随便撒把种子就能长出粮食。这黑土主打的就是一个全能，不仅肥力高、土质松软，还经得起千百年时光的历练。

东北地区草甸草本植物生长繁茂，落叶、青草一年年枯荣往复，在地表积累成厚厚的腐殖质，最终才“黑化”成功。 这个过程说起来简单，其实非常漫长，在自然条件下形成1厘米厚的黑土层需要经过200-400年。

与此同时，“老天爷”还给黑土区施加了“冰冻术”，使这里冻土期长达6-7个月，冻土层深达2米，可自然抑制细菌滋生，漫长休眠期适合农作物生长。

除了土壤、气候外，黑土地上的水也功不可没。在“世界三大冷泉水源地”之一的齐齐哈尔克东县，火山活动引起地壳运动，形成了水龄超万年的天然冷泉， 泉水中富含30多种微量元素，呈天然弱碱性，成为动植物的“生命之水”。

“黑土绿水”是东北平原的底色。这里不仅拥有“老天爷赏饭吃”的自然禀赋，还造就了一片纯净的扎龙湿地。扎龙湿地坐落在大兴安岭脚下，芦苇丛生、沼泽湖泊星罗棋布，多种珍稀水禽栖息于此，是当之无愧的自然物种库和基因库。

丹顶鹤是一种对栖息环境要求非常苛刻的动物，只停留于那些环境“极优”的地方。世界上现有鹤类15种，中国有9种，扎龙就有6种。在扎龙湿地，常年有300多只野生丹顶鹤在此繁衍生息，因此扎龙所在的齐齐哈尔市也被称为“鹤城”。

扎龙湿地的丹顶鹤

从传承到现代创新，万物皆有回应

17世纪以来，达斡尔族的先民就在东北平原的嫩江流域开田垦荒、放牧捕猎、兴建家园，而齐齐哈尔一词在达斡尔语中的原意就引申为“天然牧场”。

天赋与传承，再加上北纬47°得天独厚的自然环境，让这片土地上的农牧基因不断延续，发展成为了先进的现代畜牧业。

Discovery探索频道的镜头也捕捉到了这样一位现代畜牧者。

她叫王佰玲，今年42岁，来自黑土地中心地带大庆，在北纬47°飞鹤牧场的犊牛组已经工作了5年。牧场里180天内的小奶牛都是她的“孩子”，每天早上6点，天刚蒙蒙亮，她就去犊牛岛喂牛宝宝了。

每一个犊牛岛都是由白色箱式牛舍和围栏组成，放置在室外干燥的广场上，犊牛从出生到断奶的67天内都会住在这种小“别墅”里。断奶之后，会被转移到10牛一间的“宿舍”里；90天之后，会去往更大的、有操场的“宿舍”。这个过程用王佰玲的话说就是“从幼儿园上到小学，然后上到初中”。

王佰玲在巡查犊牛岛中小牛的情况

每一只奶牛从幼儿园到初中的时光里，都少不了王佰玲的陪伴。犊牛岛的宝宝，今天喝水怎么样，睡觉怎么样，有没有受热、腹泻；断奶后的小朋友，有谁不舒服、不吃料的，她都能第一时间发现。

犊牛舍一共有7位饲养员，王佰玲是牛宝宝们的“大姨”，其他还有二姨、三姨、小姨、大妈等等。在“大姨”看来，小牛就像自己的孩子一样， “不管心情多么不愉快，从小牛身边走过，听它们哞地叫一声，跟在叫妈妈似的，就会很开心。” 牧场里，每一个犊牛岛都是最小单位的爱。

照顾小牛在细节上要注意什么？王佰玲说出了一串数字：“犊牛岛铺的稻壳不能低于25厘米，不能高于30厘米；夏天喂的奶不能超过38度，冬天得维持在42度。”虽然只是简单的几个数字，但背后的坚持却来之不易。

奶牛只有吃好粮，才能产好奶。针对每个阶段的牛，牧场会有营养师制定相对应的食谱，即便是同一阶段的奶牛，也会根据实际情况饲喂不同的配方。

值得一提的是，牧场配套了专属农场，种植玉米青贮、苜蓿、燕麦等口粮，还与中国农科院专家团队展开深入合作，到目前为止已经试种了200多个饲草品种，筛选出多个适宜不同县区种植的饲草品种，不断提高奶牛饲草料的品质。

在飞鹤牧场，有这样一句标语：“请善待奶牛，因为它们也是母亲”。传统养牛法围绕怎么让人方便，而如今的养牛工作变成了怎么让牛“舒坦”。

平时，奶牛喝的是天然弱碱性苏打水，它可以帮助奶牛调节体内的酸碱平衡；夏天，有风扇和喷淋给牛舍降温；挤奶时，会播放旋律优美的轻音乐，来安抚奶牛的情绪…… 奶牛们在贵宾级的待遇中一天天成长，产出好的牛奶，是让王佰玲既欣慰又有成就感的事。

“崽崽”是让王佰玲印象最深的一只小牛，它活泼乖巧，好像能听懂话似的，总是积极回应姨姨们的互动，也触碰到人心底最柔软的地方。当崽崽一点点长大，被转移到王佰玲不负责的区域时，她依旧会去看它。

“它现在马上当妈妈了，我们偶尔还会去看它，喊它它就会瞅着我们，好像还认识我们一样。”一只小牛的眼神中，充满了对人类的信任，也传递着一份纯粹而真挚的情感。

生命里，总会有来来去去。王佰玲一边将小牛送离犊牛岛，一边在迎接新生命的来。如今，她还是每天巡回在1000个犊牛岛之间，清理卧床、捡粪、铺稻壳、喂奶，日复一日地用心耕耘这片牧场，将自己对故土的热爱融入到一份平凡的工作中。

汲取不忘回馈，守护北纬47°天然宝藏

南北纬40°-50°之间的四季温度、土壤、水源等条件都非常适合牧草生长和奶牛生存。 因此，这个纬度区间也成为世界公认的“黄金奶源带”， 美国威斯康星州牧场和加拿大艾伯塔牧场都在这个区域内。

走进中国北纬47°的飞鹤自有牧场，Discovery探索频道的专家从专业的视角，探索黑土地上的地理精粹，由此感叹： “在齐齐哈尔首个中国婴幼儿奶源地黄金产区，我们真切感受到，北纬47度既有令人惊叹的自然景观，更是世界公认的黄金奶源带，不愧是备受赞誉的生态瑰宝。”

北纬47°的瑰宝不仅在于自然的馈赠，也在于闪闪发光的人心。上世纪50年代初期，来自全国各地的建设者挺进北大荒，用双手将荒原变成良田，用智慧和汗水铸就了一个“北大仓”。

勇于开拓永远是这片黑土地的主旋律。自2006年起，飞鹤耗时十余年时间，在北纬47°黄金奶源带上打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链。一群“飞鹤人”坚守在北纬47°，就是要种好草、养好牛，把北纬47°的天然原生变成中国宝宝的优质奶源“粮仓”。

北纬47°飞鹤自有牧场的挤奶大厅

王佰玲就是其中一位“飞鹤人”。在飞鹤工作这些年，她买了人生中第一辆车、第二套房。另一位“飞鹤人”王金宝表示，飞鹤不仅仅给了自己一份工作，还提供了一个能展现人生理想，实现人生价值的途径。他们只是万千黑土地人努力奋斗的缩影 。一棵牧草、一罐奶粉的故事，是北纬47°的故事，也是人类竭尽才智创造美好生活的故事。

5年里，王佰玲也见证了飞鹤的变化。这里员工越来越多，牧场在扩建，工厂的停车位从刚来时的空旷，变成如今“一位难求”，牧场还带动了当地奶牛养殖业快速发展，解决周边就业问题。

取之于自然，回馈于自然，是企业与自然和谐共生之道。在发展产业的同时，飞鹤也用“黑科技”来保护黑土地。飞鹤通过多年的探索，建立了生态循环项目，对风干秸秆和禽畜粪污进行厌氧发酵，制取生物天然气和有机肥。这些有机肥还田能使黑土地的有机质含量显著提升，同时增加黑土层的厚度和松软度，继续延续着黑土地的生命力。

今年8月，飞鹤正式开启2023年溯源活动，邀约权威媒体、行业专家、社交网络达人等组成的溯源团，走进北纬47°国内首个婴幼儿黄金奶源地，探访飞鹤牧场与智能工厂，一起从源头寻找高品质奶源答案。

黑土地养育着勤劳的农牧人，伴随季节的更迭，滑过指尖的是谷物的丰收和草原的苍翠。正如这片土地孕育着丰美的物产，飞鹤用智慧将优质奶源萃取成一罐罐奶粉，以自然的馈赠哺育万千家庭，用执着的情感滋养每一个成长的生命。

飞鹤不仅是奶源的守护者，更是与自然共生的伙伴。北纬47°则将这份奇妙的共生关系昭示于天地之间，让人们领略生命之美、自然的神奇。

作者：肖皖璇