小暑这天，中老年人多吃它，一周2次，解毒利尿，这样一炒真香

老话常说“夏天吃豆，胜过吃肉”，而黑豆作为“豆中之王”，有 防老抗衰、明目、乌发 的作用。

(资料图片仅供参考)

而根据中医理论，“黑豆”乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人要多吃点黑豆，可以祛风除热，解毒利尿， 有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常等症状。

小暑这天，建议中老年人可以多吃它，一周2次，解毒利尿，像我这样随手一炒真香， 除了黑豆以外，还建议可以常吃一点绿豆。

它能够促进体内的代谢，进而达到利尿消肿的作用，避免出现身体水肿、小便不利等症状，还能改善由于高温天气所导致的食欲不振。

一、黑豆

推荐食谱：五香黑豆

主要食材：黑豆、花椒、八角、桂皮、香叶

具体做法：

1、把准备好的黑豆放入碗中，加入适量的清水，给它清洗干净，洗去表面的尘土，洗净以后控水捞出备用。

2、接下来在碗中放入适量的花椒、八角、桂皮、香叶，再加入一勺食用盐，倒入清水浸泡三个小时以上。

3、三个小时以后，碗里的黑豆就泡好了，我们可以看到泡好的黑豆，体积明显变大，这时候，我们再将黑豆控水捞出备用。

4、黑豆里面的调料不用捡出来，直接放到无水无油的锅中，大火炒干水分，水分炒干以后转小火继续翻炒，用铲子不停地翻拌，使其受热均匀。

5、等炒至黑豆发出啪啪的响声，稍微发黄地时候，就可以关火了，接着再将里面的调料捡出来装入盘中。

6、现在黑豆还不是很脆，等晾凉后，黑豆就会变得非常酥脆，当零食吃，孩子大人都喜欢，每天吃上几粒，对身体非常好，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

二、绿豆

推荐食谱：绿豆红枣糕

主要食材：绿豆、红枣、花生米、白糖

具体做法：

1、准备350克绿豆，提前用清水浸泡一个晚上，泡好后，再往盆里加入适量清水，把绿豆轻轻地淘洗干净，这样不会破坏绿豆的营养，控水捞出备用。

2、准备60克红枣，加入少许食盐，一勺面粉，加上一些清水，把红枣打湿，抓拌均匀，再用清水洗3-4次，洗好后，给红枣去核剪成小块。

3、接着把绿豆放入蒸屉上，再把红枣片也加进来，稍微整理一下，盖上锅盖，给它蒸上50分钟左右的时间。

4、下面准备一些花生米，加入适量清水，把花生米淘洗干净，洗掉表面的杂质和一些灰尘，就可以先控水捞出。

5、把花生米倒入锅里，开大火翻炒均匀，等表面水分炒干后，再转小火，炒至花生米啪啪作响，让它稍微冷却一会，再将花生皮搓下来，然后将其打成细腻的花生末。

6、时间到了，红枣和绿豆也已经蒸好了，这时候用铲子先盛出来，放入大碗里备用。

7、下一步拿出一根擀面杖，把绿豆和红枣压成泥状，尽量压得更细腻一些，这样吃起来的口感会更好。

8、然后加入花生末，再加入三勺白糖，增加香甜味，用筷子搅拌均匀，让白糖融入到馅料里，这样甜蜜可口，比绿豆汤、绿豆雪糕更加的美味好吃。

9、取适量绿豆泥放入手心，先用力地捏一捏，把馅料捏紧实，这样在吃的时候不容易松散，最后团成小圆球，做完后，再摆入干净的西餐盘子里。

10、如果不着急吃，可以放冰箱里冷藏一会，那样清凉解暑，口感会更佳，吃起来别有一番风味，比绿豆雪糕还要香十倍，保证你吃一次就忘不了。

11、这样做出来的绿豆红枣糕，入口清甜细腻，香糯可口，吃在嘴里恰到好处的香甜，一点也不会腻，不用油炸不用烤，好吃营养还不会上火。

结语： 小暑这天，建议中老年人可以多吃它，一周2次，解毒利尿，像我这样随手一炒真香，可别小看了它。

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